鑒於我國觀光休閒產業人力市場的殷切需求，乃依據政府觀光政策、在地產業結構發展及強調技職體系務實致用之特性，分析學生來源及畢業生就業流向，規劃觀光旅遊、休閒遊憩與餐旅服務等多元領域課程，用以培育旅運、遊憩及旅宿領域所需之基層服務與中階經管人才，總而言之，本系係以培育下列人才為教育目標（人才培育目標）：
1.培育觀光旅遊產業專業人才；2.培育休閒遊憩事業專業人才；3.培育餐旅服務管理專業人才；4.培育智慧觀光科技創新人才；5.培育多元之創意與創業人才。