近年我國經濟復甦呈穩定成長，疫後國人對於休閒旅遊意識普遍提高，將觀光與休閒活動視為生活之所必需。事實上，疫後政府在國際間大力目的地行銷推廣，以及諸多觀光政策的利多推波助瀾之下，鄰近來台旅客與國人出國旅遊人數均有幅度躍升，加上疫後觀光餐旅產業人力大量缺工，為補足觀光餐旅人力市場將有蓬勃發展的空間。有鑒於此，本校洞悉國家政策的趨向與發展、觀光產業的人力需求與市場機會，於民國97年8月奉准成立本系的前身-「觀光遊憩學位學程」，隸屬人文社會學院。草創時期，招收四技日間部1班，歷經四年的穩固成長，辦學績效備受肯定，遂於民國102年正式成立「觀光遊憩系」。期間因人文社會學院於民國101年更名為「生活創意學院」，故本系現改隸「生活創意學院」。

    本系奉准成立之後，隨即著手規劃規章制度、建全組織發展、奠定經營基礎，舉凡課程規劃、師資遴聘、經費挹注、空間設施等等基本經營條件，均朝高標規格建置，同時，因應觀光產業之變遷，無論在教育目標及系務發展上，均隨著時代潮流而有所調整，例如順應情勢發展，本系於103學年度分為「觀光管理組」與「旅館管理組」分組招生，107學年度後，因配合學校招生策略與系務發展考量合併不分組。招生對象逐以南部高屏地區拓展至中部地區高職畢業生就讀餐旅類群中餐飲科及觀光事業科、外語類群與商管群學生為主，然近年為減緩少子化衝擊及配合政府新南向政策，系於民國110年始籌劃與高職端合作3(高職)+4(技專)對接之僑生產學攜手專班計畫，目前行政及教學業務均與一般學制正常運作。

本系民國97年成立以來，人才培育目標以觀光管理及旅館管理為主要發展雙軸方向，統計至今畢業人數，四技日間部計8屆658位、四技進修部計5屆545位、在職專班計2屆71位，總計有1,274位校友，各依自我興趣及職涯發展，於(非)觀光服務產業得以卓越發展。目前本系共有11位專任教師及11位兼任教師（以112學年度第一學期為例）在招生狀況以能平穩求發展下，計在校生共11班，正式學籍在學學生計402人。

    本系師資聘任以具有豐富教學、研究、推廣服務經驗之學界與產業界師資，目前11名專任教師，包括教授1位、副教授4位、助理教授5位、講師1位，其中取得博士學位者高達9成以上，助理教授職級以上師資為90.9%。本系合聘他系師資支援跨域課程，並請業界專精理論及實務經驗之兼任教師協同授課。展望未來，配合本校產學攜手專班招生，將再積極延攬及提升具備旅遊資訊科技及應用、飲調及食品烘培領域的觀光專業師資加入陣容。